Шоколадно-банановый кекс

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 190 г
Бананы - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Молоко - 100 мл
Какао - 10 г
Кофе - 1 ч.л.
Орехи - 100 г

1) Духовку нагреть до 180 градусов. Форму смазать маслом.

2) Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 2 раза.

3) Молоко нагреть, добавить какао и кофе. Снять с плиты, когда сухие ингредиенты растворятся.

4) В яичную смесь добавить пюрированные бананы. Перемешать.

5) Добавить к яйцам молочную смесь. Просеять муку с разрыхлителем в тесто, аккуратно перемешивая массу лопаткой.

6) Орехи измельчить, добавить в тесто, перемешать.

7) Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 50 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Если палочка выходит из теста сухой, кекс готов.

У меня, к сожалению, немного не допекся, но на вкус  это не повлияло)

Печенье ...

... и  Чизкейк  :) Сегодня День матери,  и я поздравляю всех мам с праздником!
Вчера весь день провела на кухне, чтобы сегодня  поздравить маму. Она обожает чизкейк и я не могла не приготовить его!

Маффины

Состав :

150 г. пшеничной муки 

50 г. овсяных хлопьев
4 ч. ложки разрыхлителя теста
3 ч. ложки какао
1 ч. ложка корицы
50 мл. подсолнечного масла
200 мл молока
100 гр сахара


1.Просеять в миску муку, разрыхлитель теста, корицу и какао.
2.Во второй миске смешать подсолнечное масло, молоко и сахар.
3.Получившуюся жидкую смесь перелить в миску с сухой смесью и тщательно перемешать ложкой. Как и тесто для бисквита, его не стоит долго вымешивать.
4.Переложить тесто ложкой в смазанные подсолнечным маслом формочки, заполняя их на 2/3.
5.Выпекать в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.
6.Форму с маффинами достать из духовки, дать остыть, а затем вынуть их из формочек.

Шарлотка

Ааааа!!!! Как  же я давно хотела  приготовить чего-нибудь, времени свободного нет вообще!Но вот  в выходной  испекла шарлотку в мультиварке) Захотелось экспериментов, делюсь рецептом)

Яблочная шарлотка с орехами,цукатами и ирисом)

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука - 1,5 ст.

Яблоки - 2-3 шт.

Орехи, цукаты - 0,5 ст.

Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Масло сливочное, ирис, корица

Яйца и сахар взбить,всыпать муку,разрыхлитель, корицу,перемешать.Добавить орехи с цукатами.Яблоки нарезать кубиками.В смазанную маслом форму вылить тесто.Сверху выложить яблоки.Включаем режим "выпечка" приблизительно  70 минут. Готовую шарлотку поливаем растопленным ирисом и шоколадом.Украшаем)

Мы съели за полчаса!Очень вкусная.

морковный тортик

 Снова морковный торт!Неуклюжий мини-торт, НО очень вкусныый!
Рецепт : http://cityofevil6661.blogspot.ru/2013/02/blog-post_24.html

Брауни

Рецепт :

4 яйца

Сахар - 200 г.

Шоколад - 200 г.

Сливочное масло - 150 г.

Мука - 60 г.

Какао-порошок - 60 г.

     

        Шоколад с маслом  растопить на водяной бане.Яйца слегка взбить. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар.Горячую шоколадную массу влить в яйца и хорошо перемешать.Добавить какао-порошок и муку. Размешать.Вылить готовую массу в форму,смазанную маслом.Выпекать 30 минут в разогретой до 170 градусов духовке.

Готовность брауни  можно определить по "шоколадному" запаху. Химические соединения, отвечающие за запах и содержащиеся в какао-бобах, очень летучи и легко выделяются при нагреве.Поэтому как только запах шоколада воспарит на кухне - проверяем готовность деревянной зубочисткой. Если она покрыта ровным слоем жидкого теста - печь ещё 2-5 минут.

Морковное печенье

Ингредиенты
1 стакан натертой сырой моркови (из 250 грамм моркови)
200 г сахара
100 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
350-400 муки

Масло растереть с сахаром.Добавить морковь, перемешать.Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто.Из теста сформировать небольшие шарики.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Пицца и не только..

Рецепт овощной пиццы:

Кабачковый хлеб

Делала сегодня кабачковую икру и остался кабачок(ну ни туда ни сюда),решила испечь хлеб.

Ингредиенты:
мука - 350-400 г (количество муки зависит от сочности кабачка)
Кабачок - 400 г
дрожжи - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст л (+еще немного)
соль, черный молотый перец

Кабачок очистить, натереть на крупной терке, посолить (0,5 ч.л) и выложить в дуршлаг на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Дрожжи растворить в 1 ст. л. теплой воды.
Муку (330 г) просеять с 0,5 ч.л. соли, добавить к ней отжатый кабачок.
Добавить в муку 1 ст л растительного масла (подсолнечного или оливкового), растворенные дрожжи и немного молотого перца. Начинаем месить.Кабачок при замешивании будет выделять все больше и больше сока,поэтому придется добавлять муки и месить пока тесто не будет эластичным,но в то же время немного липким.
Оставить тесто для подъема на час.Дальше формируем хлеб,как душе угодно и выкладываем на противень.Духовка разогрета до 200 градусов.Выпекаем минут 30-40.Когда верхняя корочка зарумянится, проверяем готовность хлеба зубочисткой - она должна выходить сухой.
Дать хлебу остыть.
P.S.  У меня хлеб сильно  не поднялся,т.к. дрожжей добавила меньше(

Грушевый тарт

Морковный торт с черной смородиной

 Вот рецепт :  http://cityofevil6661.blogspot.ru/2013/02/blog-post_24.html
Не думала что будет настолько вкусно!!
Напомнило овсяное печенье,а морковь не чувствуется даже.

Розовый торт

На годовщину свадьбы  родителям)
Давно хотела использовать краситель (вредно,но все же) и воот...милейший торт :)

Всего понемногу

 Снова чизкейк творожный
http://happy-meal-time.blogspot.ru/2012/10/blog-post_29.html

 Не получившиеся  макаронс,но вкусные :)

..и круассаны с шоколадом

Хлеб

Встала сегодня в 5 утра и не знала чем занять себя, в итоге приготовила хлебушек к завтраку.

по рецепту Юлии Костенич :

Творожный кекс

Творог 150г
сахар 150г
мука 150г
масло слив мягкое 70г
яйца 2 шт
разрыхлитель 1 ч.л
ванилин,мак,изюм,орехи  по вкусу

Взбить масло с сахаром, добавить яйца, взбить, творог, разрыхлитель,ванилин(изюм,орехи,мак), муку. Выложить в небольшую форму (смазать), печь примерно 30-40мин. Проверить зубочисткой. Можно покрыть глазурью.

Творожный чизкейк

Вчера готовила чизкейк,.вот по этому  рецепту:
http://happy-meal-time.blogspot.ru/2012/10/blog-post_29.html

Все так быстро съели,что даже нормально сфотографировать не удалось)

Творожная запеканка

Творог - 500 г.

яйцо - 1 шт.

масло слив. - 2 ст. л (растопить)

мука - 2 ст. л.

сахар - 3 ст.л.

соль, ванилин - по вкусу.

Яйцо взбить с сахаром.Творог размять вилкой, добавить яйцо, взбитое с сахаром,соль, муку и все хорошо перемешать.Форму смазать маслом, положить в него творожную массу, разровнять поверхность и, сбрызнув растопленным слив. маслом, запечь в духовке в течении 30 мин.

Кабачково-морковный пирог

 Безумно вкусно.Готовить всем!
Рецепт : http://manyakotic.livejournal.com/218132.html

Я готовила полпорции и со своими изменениями.

Цельнозерновой муки у меня не оказалось, я заменила мюслями,

нектарины заменила яблоками,

а изюм - смородиной.

Ассорти из маффинов

вот такие вот маффинчики пекла на днях)

Кабачковый торт

Ну вот как то так)

Нужно:

- 2 крупных кабачка
- 2 яйца
- мука  грамм 200
- соль, перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло
-  помидорки
- майонез по вкусу
- зелень

Трём кабачки,чеснок, добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем, добавляем муку, чтоб тесто получилось гуще чем на оладьи, перемешиваем.

Разогреваем сковородку,выкладываем равномерно тесто и жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Дальше выкладываем один "корж"на тарелку,смазываем его майонезом,выкладываем помидорки и посыпаем зеленью.Накрываем вторым "коржом", так же промазываем майонезом,выкладываем помидорки ну а дальше как угодно украшаем.)P.S. Хочу скачать,что для себя я делала кусочек с йогуртом,а не с майонезом.Вкусная и не вредная для фигуры закуска получилась.

Доброе утро!)

Хочу начать с того, что я не первый год слежу за своей фигурой и за последнее время немножко поправилась,поэтому сейчас балую себя свежими ягодами и овощами.На даче полно всего и приходится заниматься вареньями,соленьями и тд.,чего я не очень люблю.
Ну а сейчас немного фотографий)

вот такой вот легкий десерт на завтрак)йогурт,малина,мюсли..

Кексы

Очень простое тесто:

- 2 яйца
- 1 ст сахара
- 1 ст кефира
- 2-2.5 ст муки
- сода

Взбиваем яйца с сахаром, осторожно вливаем кефир, добавляем пол чайной ложки соды и вмешиваем муку. Затем в тесто добавляем немного черной смородины. Выливаем в формочки смазанные маслом и в духовку разогретую до 200 гр приблизительно на 30 минут.)

Торт "панчо"